“海鲜盒子”获500万融资,欲做即食海鲜行业“周黑鸭”_经营资讯_职业餐饮网 - 澳门银河官网娱乐平台
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首发丨“海鲜盒子”获新一轮投资,欲做即食海鲜行业“周黑鸭”

即食海鲜澳门银河官网娱乐平台“海鲜盒子”近日完成500万元天使轮融资,投资方不便透露,资金将用于产品研发和供应链。海鲜盒子CEO杨军表示:“国内的海鲜市场正处在脱离原始状态的拐点,未来即食海鲜将成为市场主流产品,且必将超越以鸭脖、鸡爪为代表的卤味产品市场。”

自2018年1月启动至今,海鲜盒子目前共有意式腌章鱼、麻辣香虾等10个SKU,在北京投放十余个智能货柜点位,主要分布在商场,单点位平均日销量约50盒(客单价约35元),单台海鲜盒子货柜的销售额每天保持在1500-2000元左右,并正在进行商场、高校、交通枢纽等多类场景的布局。

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记者认为,以智能货柜形态面向消费者的“海鲜盒子”目前最大的优势在于供应链和创始人从业经验。过往十多年,杨军一直在大连做海产品的进出口贸易,服务客户包括美国沃尔玛、ALDI等超市,公司年海鲜原材料采购规模超过15000吨,可以将毛利控制在65%。开始做新项目后,杨军用大连工厂的一个车间专门来为海鲜盒子生产供货,每天可以生产3万~5万盒即食海鲜,再以锁鲜技术和全程冷链配送至北京三里屯仓库销售。

当下,海鲜盒子智能货柜内可摆放200余盒即食海鲜,产品保质期为7天,由运营人员负责每日智能货柜的运营和补货。除了智能货柜,海鲜盒子还在试水门店和外卖。北京三里屯海鲜盒子形象门店已经营业,研发中心也在研究覆盖周边的外卖业务。未来,海鲜盒子希望建立“工厂+货柜+门店+冷链”的供应链壁垒,以“智能货柜+形象门店+外卖”三线运营。

产品层面上,海鲜盒子称所有食材均可追溯产地,拥有国际海鲜食品认证资质,使用20余种天然香料;在口感上,除了广被中国消费者喜爱的麻辣味型,还研发出意式腌章鱼、新西兰贻贝等5款西式创新口味。据海鲜盒子运营数据显示,创新口味更欢迎,绝大多数消费和复购来自女性消费者。

可以看到的是,在以周黑鸭、绝味等为主的即食卤制品市场,即食海鲜产品“海鲜盒子”为消费者提供了更多的选择。而在零售渠道上,也出现了更多玩家,如以火锅澳门银河官网娱乐平台海底捞为代表的“自热火锅”等。《中国农业展位报告(2015-2024)》预计,到2024年我国人均水产品消费量将达到23.9公斤,年均增速2.3%。

杨军告诉记者,其实即食海鲜在国外其实并不新鲜。“在美国的超市中即食海鲜和冷冻海鲜的比例是5:5,但在中国即食海鲜还处于真空状态,可见这是一个巨大的增量细分市场。”他解释。

业内人士表示,一直以来限制海鲜电商发展的原因主要就是供应链和储存。消费者对海鲜产品的“鲜”度要求和价格敏感度比较高。目前,“海鲜盒子”还比较早期,还需要更多经营数据进行分析试错。不过杨军充满信心,“海鲜盒子”也在进行Pre-A轮融资中。

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