餐饮企业明年30%的利润就要没了,餐饮老板你还淡定的了吗?_经营资讯_职业餐饮网 - 澳门银河官网娱乐平台
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新的“社保入税”方案公布后,餐饮老板们不淡定了。

有的说,照章缴纳,明年30%的利润就没了,有的说,利润将被腰斩。

还有的说,如果要保持现在的利润水平,至少得涨价20%。

即将在明年实施的社保缴纳新规,对餐饮业究竟影响几何?

73%的企业

要多交7000亿社保

小编的朋友圈里,个税改革以及社保新规,成了餐饮老板们最为关心的话题。

2019年1月1日起,基本养老保险费、基本医疗保险费、失业保险费、工伤保险费、生育保险费等各项社会保险费,将由税务部门统一征收。

和老板们关联度比较高的是,明年起社保就要按照实际工资征收,不再按最低工资标准来缴纳。

注意,是统一征收,而不再是代收。

这带来的变化是:和其他部门相比,税务部门征管能力最强,最容易掌握用人单位的经营状况和工资发放情况,对那些不给员工上社保、不全额上社保的企业最方便做追缴。

江苏一企业因欠缴社保就被追征10年。

根据2018年《中国企业社保白皮书》,社保缴费基数完全合规的企业仅占27%,也就是说,将有73%的企业被新政策波及。

在劳动力密集的餐饮行业,这一比例,只会更高。

中金宏观认为:2017年企业缴纳的社保费合计约5万亿,也就是说,缴费基数规范化会增加社保征缴收入约7000亿,工业企业利润将因此下滑3%。

餐饮老板不淡定了:明年30%的利润要没了?

可以预见的是,随着这次改革的全面铺开,2019年会有一大批中小企业无法承受社保之重。降薪、裁员、倒闭,将会是相当一段时期内无可避免的。

大量并不够规范的中小企业倒闭,将会对就业市场造成一定冲击。

与此同时,兼并重组也将频繁发生。通过整合做大来提高竞争力、降低人工成本会是另一个方向的选择。

但这也意味着,中小企业的生存环境将更加艰难。

餐饮业是重灾区

30%的 利润 可能就没了

餐饮老板不淡定了:明年30%的利润要没了?

笔者采访了包括72街在内的10余家餐饮企业,发现利润下降并非虚言,然而,无奈的是,即使支出要增加,也不敢轻易涨价。

A:无处可逃,生无可恋。我们2/3的员工都是通过劳务派遣方式买农民工社保,月均160元,改正规社保后人均1500元。再直观点,社保正规支出约3%,利润的1/3没有了。

B:大概50%的利润没有了,小餐饮企业估计比我们更惨,可能100%的利润都没有了。如果要保持现有的利润水平,要抵消社保改革带来的影响,我们至少要涨价20%。可我们哪敢轻易涨价啊……

C:企业承担的不是70%,而是100%。服务员三四千的工资,你再给他减少一些,这不逼他离职吗,员工工资只能涨不能降,最后还不是全由我们来承担?

也有企业表明,自己的企业已经很规范,在这轮改革里,不会增加负担,但这样的企业所占比例少之又少。

“餐饮业是重灾区。”

劳达律师事务所创始人、CEO魏浩征昨晚告诉笔者,在海底捞的IPO招股书中,能看到海底捞补缴了过去3年五险一金合计人民币8800多万元。

“海底捞是很厉害的餐饮企业了,社保缴纳还有问题。据此基本可以判断,国内餐企合规的比例很低,员工的社保缴纳比例不会超过20%,80%以上都是没有交的。”

你的利润

够不够明年交社保?

并非只有企业在承担重负,员工到手工资也要下降。有数据显示,个人税后工资因此会降低1.3%。

有老板非常悲观,认为社保改革后,部分中小企业受到影响会裁员或减薪,消费者收入减少,消费减少,导致利润降低。

在这样一个循环里,员工和企业,担子都不轻松。

有媒体测算,一个50人的中型公司,如果是互联网行业,平均工资1万的话,以前是按最低基数缴纳,明年,这个企业将要多交113万。

一个500人的工厂,平均工资6000的话,以前是按最低基数缴纳,明年,这个工厂将要多交430万。

“我们曾对一家知名餐饮企业做过测算,它一个门店有五六十号员工,原来一年净利润近300万,前提是约20%的员工按最低基数缴保险;如果所有员工全部足额缴五险一金,企业成本一年要增加150万。”魏浩征说。

餐饮企业

你还要给员工打工

企业在整个中国经济的盘子里,贡献着非常大的力量。每个企业家都是挑着重担上路。

如图,高赋税之下,企业和员工都压力巨大:税前工资1万元,只能拿到手7400元,企业付出的代价是14300元。

餐饮老板不淡定了:明年30%的利润要没了?

有数据显示,中国的小微企业贡献了全国80%的就业、70%左右的专利发明权、60%以上的GDP和50%以上的税收。

在餐饮行业里,大多数服务者只上过小学、初中,甚至还有部分没上过学的。如果没有餐饮企业解决就业需求,这些服务者都只能失业在家,靠着一点零工维持生计。

由于市场竞争日益激烈,餐饮企业的利润逐年下滑,其中大部分都是小微企业,甚至个体户,因为他们势单力薄,抗击风险的能力低。

但从责任上来说,他们依旧分担了十几亿人口的生计问题。

新制度下,这些餐饮企业会如何应对?我们将继续关注。

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