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第22届广州(国际)美食节开幕

作者:新闻部 来源:餐饮新闻 发布时间:2008年11月25日
 第22届广州(国际)美食节开幕

    美食节惊现太空变异97公斤的南瓜和54公斤的西瓜

   (记者陈向军)今日(24日)上午,在广州市副市长曹鉴燎的宣布声中,第22届广州(国际)美食节于天河正佳广场四楼中庭隆重开幕。

    曹鉴燎介绍说,本届美食节在总结吸取以往办节的经验的同时,以“品赏健康美食,体验休闲生活”为主题,主会场正佳广场以现有的24家餐阴企业为依托,形成一定规模、有代表性的美食体验区。同时,广州全市有代表性的区、市、美食街及经典设有三十和分会场,夸大了美食接的覆盖面和影响力,将美食、旅游、购物、娱乐有机结合起来,让广州市民和外地游客切身体验“食在广州”的无穷魅力。

    各大明星餐饮企业争奇斗味

    在本届美食节的主会场正佳广场五楼中庭,来自广州各大酒店和著名餐饮企业设置了展览台,展出由各店名厨主理的招牌名菜,美食配合出奇的创意,令参观者眼花缭乱。

    中国大酒店别巨匠心地设计的以“茶宴”吸引了众多观众的目光,该展位以中国传统的园林布局为特色,正中央耸立着一只巨大的茶壶,茶壶中水冲出后沿人工渠道循环流动,水声潺潺,水边还布置着一局围棋残局,厨师精心烹制的一盘盘菜肴摆放其间,与环境融为一体,整个展位制造出清雅的意境。

    “我们为了设计这个展位,动了很多心思。”中国大酒店饮食部副总监古洁玲说:“这个创意以‘茶韵’为主旋律,体现了中国传统餐饮文化的神韵。中华餐饮文化源远流长,因此,广州美食节不应该只是一个‘吃’的节日,还应该体现出更深邃的文化内涵,让市民感受到更深层的东西。”

    感受食在广州推出“美食一日游”

    开幕式上,广州市旅游局与广州多家旅行社推出“广州美食一日游”活动,该活动将对美食节主会场、分会场及各区新推出的旅游线路进行整合包装,形成多条特色鲜明的美食旅游线路,让市民切身体会“食在广州”的魅力。

    广东国旅、广之旅、广东中旅、广东铁青、南湖国旅和正佳旅行社已经向旅客推出广州-番禺、广州-花都、广州-南沙等特色美食线路。在开幕仪式上,近300名游客参加了开幕式,并举行了广州美食一日游首发团授旗仪式,广州市副市长曹鉴燎向各旅行社授首发团旗。

    旅行社有关人士认为,这一活动以美食节为平台,整合广州旅游业、餐饮业,可以实现多方共赢,综合发展。

    (图:广州市副市长曹鉴燎向各旅行社授首发团旗)

    曹鉴燎:广州应建“美食博物馆”

    由《美食导报》策划,以反映广州餐饮业发展历史为主题的“广州(国际)美食节大事记”饮食文化展,是本届美食节的另一大亮点,展区位于正佳广场五楼中庭,为美食节凭添了更多的文化韵味。

    在一张张老照片中,可可以找到许多著名广州餐饮企业昔日的影子,以看到邓小平、叶剑英等老一辈革命家与广州餐饮的渊源,文化展让观众感受到了广州改革开放以来发展的历程。本次美食节评委、广州鸿福山庄总经理郭锦雄说:“从这些照片可以看出,广州餐饮业是一个不断推陈出新的行业,正是因为不断总结经验,广州餐饮才会获得新的生命力。”展区还推出了一系列古代餐饮器皿展,人们可以看到明时代的饭铲、饭勺实物,感受一下古人是使用什么样的锅碗瓢盆吃饭。

    广州市副市长曹鉴燎在参观餐饮文化展时指出:“广州应该建一个‘美食博物馆’,食在广州名声在外,广州的餐饮有深厚的历史底蕴,建‘美食博物馆’可以让一代代广州人更加了解自己的城市、自己的文化。”

    (图:广州市副市长曹鉴燎:“广州应该建一个‘美食博物馆’”)

    美食节惊现太空变异97公斤的南瓜和54公斤的西瓜

    正佳广场正门,陈列了几个超大的南瓜和西瓜,吸引了不少市民拍照。其中最大的一个南瓜标明重量96公斤,一个西瓜重达54公斤。这些瓜的品种来源于秦皇岛市集发公司和上海书院奇特育种园,由营养液基质栽培,种子是经过太空变异后杂交选育而成,最快每天可长7公斤,最大重量可达到100-150公斤

    一位市民惊叹:“这么大瓜不知道要多少人才能吃完一个。科技的力量是无穷的。”

    (上图:美食节上,一对年轻人在互相喂食)

    背景资料1987年创办的广州美食节是广州时间最长、历史最久的国家50佳地方旅游节庆活动。从1990年开始首次举办烹饪比赛,提高了餐饮竞技水平,1997年美食节以政府为主导,再到1998年首次冠以“国际“,正式更名为广州(国际)美食节。2003年美食节增设饮食科普展,2006年首次起用室内室外相结合的方式。

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