海底捞男员工女厕所偷拍,摊上“烂苹果员工”该怎么办?_综合资讯_职业餐饮网 - 澳门银河官网娱乐平台
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本文来源:我是Leader(ID:Leaderandleadership)

俗话说树大招风,海底捞自去年开始就黑料不断,从老鼠门到苍蝇门,每次都在互联网上引发广泛讨论。

近日,陕西咸阳一家海底捞,又曝出男性员工尾随女顾客进入洗手间偷拍的丑闻。

海底捞回应“偷拍门”

员工犯错,海底捞该不该背锅?

一时间,大家不禁对海底捞“优质的服务”以及“高效的管理”产生了怀疑。

尤其是海底捞刚上市不久,正处于高速扩张的阶段。

海底捞火锅创始人张勇在接受媒体采访时曾表示,现阶段海底捞处于危险的阶段,最大挑战是建立规范化、流程化的管理体系,以适应和保障企业的发展。

偷拍事件曝光后,引起了不少网友的讨论,有意思的是,正如去年的老鼠门一般,评论两极分化十分严重。

有人认为:虽然此次偷拍事件属于个案,但员工是海底捞的员工,且事件发生在海底捞,海底捞应该对此事负责;

但更多人认为:偷拍事件是员工个人品行问题,不能上升到整个澳门银河官网娱乐平台;

而且餐饮行业原本就是劳动密集型产业,正所谓林子大了什么鸟都有,海底捞这次是冤枉的。

如何识别烂苹果员工?

海底捞这次就是遇到了典型的烂苹果员工。

相信不少团队都曾遇到过一些很难管理的员工,他们不但自己不能顺利完成工作,还会影响其他员工的工作情绪、拉低整个团队的工作效率。

更严重的,甚至会给企业带来严重的公关危机。

那么,该如何评判谁才是真正的危害团队的“烂苹果”呢?

你需要确认以下几件问题:

1. 该员工成为“烂苹果”的原因是什么?

2. 该员工的优点是什么?缺点是什么?

3. 如果该员工在思想上能够扭转的话,他会不会成为我们得力的助手?

4. 该员工之所以是“烂苹果”,我们的责任又是什么?是不是我们的日常管理出了问题?

5. 我们是不是给到该同事足够的尊重?

6. 我们是不是忽略了该同事的能力,没有让该同事有足够的发挥空间?

通过这些问题的考量,不但可以慎重地决定某员工是否真的是团队的“烂苹果”,还能从团队角度发现整个团队或企业的不足。

4招防范烂苹果员工

虽然我们发现很多团队都会出现“烂苹果”,但是尽量作出防范措施还是可以最大程度地降低损失的。

把好入口关

就像精心摘苹果一样,企业要从招聘人开始,把好入口关。

在对技能考核的同时,一定要注意对个人品行的考核。

技能差可以培养,品行差就很可能会跟海底捞一样莫名踩坑。

建立好环境

苹果在一定的温度、湿度条件下,可以延长储存期,延缓苹果变坏的时间。

企业也是一样,一个蓬勃向上的企业文化、宽严结合的企业环境、和谐轻松的企业氛围可以延缓和减少“烂苹果”的出现。

经常做检查

良好的环境提供了健康的氛围,却挡不住少数人因懒惰、自私产生的坏心情。

还有因误会、不公、报复产生的坏情绪,长期得不到化解就会产生“烂苹果”效应。

经常谈心检查,发现不良的苗头及时处理,避免“小洞不补,大洞受苦”。

严防“心里烂”

“烂苹果”一般会有两种情况:

一种是因磕碰伤后从外边开始烂,容易被发现,及时解决,避免损失;

一种因病虫害等原因,从里往外烂,外边看不出来,到发现时就已经造成大量苹果受到传染而腐烂。

在企业中,一般员工出现问题,就像苹果表面坏了一点一样,容易发现,及时解决不会影响大局。

关键是企业管理层出现分歧、反目为仇,就像苹果心里已经先烂掉一样,处理不当或处理晚了就会给公司造成巨大损失,甚至出现生存危机。

所以,企业要严防管理层层、骨干层出现“烂苹果”,出现问题必须及时、果断处置,否则就有可能出现企业危机。

处置要留神

处理“烂苹果”员工一定要工作细致、缜密,做好预案,攻心为上,避免大冲突,激化矛盾,得不偿失。

之前就曾有餐厅老板开除厨师后,厨师心怀怨恨,不仅回餐厅行窃,还企图放火的恶性事件。

这个反面教训说明了“烂苹果”处置工作的重要性。

慎重处理“烂苹果”

那么对于团队里面的“坏苹果”应该如何处理和应对呢?用户“Hickwall”为我们推荐了以下处理方法:

适才适所,岗位调整

有时候一个人并不是没有能力,而是没有在适合他的岗位发挥他的才能。

如有的人是很好的工程师,但不是很好的主管,所以把他提拔成主管反而害了他,让他在工程师的岗位上发挥能量也许更好。所以,尝试去转换跑道是一种很好的处理的方式;

了解心态,适当赞美

有些孔雀型的员工需要不断的赞美和鼓励,如果他发现自己不受重视,而且经常被忽略的话,就很容易处于怠工状态,没办法发挥自己的潜能。

所以对这类人需要经常性的谈心,表达对其的重视,自然他会恢复生机,做出成绩;

孤立使其自动放弃

而对于那些很难转变的“烂苹果”,则可以采取孤立的方式放弃他。

大部分人都是有自知之明的,一旦被孤立就自然会了解自己的处境而会主动离开。

但是,用户认为很多情况下,烂苹果还是可以变成好苹果的,作为管理者应该帮助他们改变,这样对于员工是一次进步,对于企业是一笔财富。

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