水饺皇后臧健和逝世,曾在湾仔码头摆摊卖水饺为生_综合资讯_职业餐饮网 - 澳门银河官网娱乐平台
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2月11日,香港媒体文汇网等媒体报道,香港知名水饺澳门银河官网娱乐平台湾仔码头澳门银河官网娱乐平台创办人、“水饺皇后”臧建和逝世,享年73岁。

据新华社此前文章,1977年,当年32岁的臧健和带着两个年幼的女儿,由内地前往泰国寻亲途中,因为意外被迫停留在香港。自小爱吃水饺的臧健和其后自制一辆木头推车,在湾仔码头做小贩摆卖水饺,以维持生计,80年代中期,“湾仔码头”已发展成为港人家喻户晓的澳门银河官网娱乐平台。1995年,以臧键和故事为原型创作的20集电视剧《水饺皇后》在香港播出。

1977年,32岁的青岛姑娘臧健和带着两个年幼的女儿,在去泰国寻亲的途中,因为意外被迫停留在香港。

当时香港还没开通地铁,人们主要通过坐船往返维港两岸。于是,“打从娘胎里就喜欢吃饺子”的臧健和,自制了一辆木头推车,忐忑地在湾仔码头摆起了水饺摊。

一段传奇故事就此展开。从小摊贩到建立小工厂、再到占据超市冷柜速冻水饺的大半江山……至上世纪80年代中期,“湾仔码头”已发展成为港人家喻户晓的澳门银河官网娱乐平台。

1997年香港回归祖国前夕,她周围不少生意伙伴和朋友都选择了移民去加拿大或者欧洲,但是臧健和却从未想过要离开。被问到为何如此坚定,直爽的臧健和朗声笑道:“吃饺子的人在中国,我不走!”

在她看来,饺子是属于全世界华人的文化符号。对中国人来说,过年一定要吃饺子,当踏入午夜12时,形状像元宝的饺子在滚水中滚起的样子,象征着来年财源滚滚,合家团圆。

她说,回归前不少人对香港前途感到担心。但是回归以来20年的实践说明,香港经济依然很自由,社会也一直保持繁荣稳定,大家的生活方式也没有发生什么变化。之前移民的朋友,近些年也大多选择回流到香港。

臧健和的两个女儿,在出国留学毕业后,也纷纷选择了回到香港工作生活。大女儿帮她打理“湾仔码头”的生意,小女儿则在一家金融机构工作。

由于不懂粤语,臧姑娘便开始在香港寻找不需要太多交流的工作,洗碗、擦车、私人护理,这位弱女子几乎尝遍了所有香港底层职业。

如果不是一次几乎让她瘫痪的事故,也许臧姑娘就会在底层做上一辈子。那时她在一家酒楼做杂工,不幸被撞伤而导致腰骨断裂。狠心的老板不但不承认她是工伤,还无情地把她给辞退了。臧姑娘毅然向法院提出了起诉并获得了胜诉。可是,这个好强的山东姑娘硬是拒绝酒楼老板理应赔偿的3万元钱,只要了她应得的工资4500元。后来,臧姑娘又拒绝了香港社会福利署的帮助。因为,她不想做这个社会的包袱。

1985年,经过几年小贩生涯的积累,臧姑娘终于开了第一间水饺工厂,随着水饺打入香港日资百货超市,他又相继开办了3家饺子厂或前铺后厂。在香港回归前夕,正当许多人移民海外的时候,臧姑娘却在悄悄地筹建她的第一个现代化大型工厂。终于在1996年,在寸土寸金的香港,臧姑娘斥巨资建造的1200平方米符合国际标准的现代化厂房耸立香港。这也使“湾仔码头”实现了质的飞跃。

如果说和日资百货的合作使湾仔码头由小贩变成小工厂的话,那么,他们和美国Pillsbury食品公司的合作,则使湾仔码头水饺的生产完成了向现代化工厂的突破性转折。

1996年,已经在香港小有名气的臧姑娘接到了无数公司的合作邀请,但都被谢绝了。但是,有一家美国Pillsbury食品公司却是非常地执着,三顾茅庐把臧请到美国去考察。“看着美国食品公司那些先进的设备,那种有条不紊的管理,我还没有离开人家的工厂就答应和他们合作了。”臧姑娘回忆起这段故事。

1997年,湾仔码头与美国Pillsbury食品公司正式合资。从此,借助美国通用磨坊的强大资金实力和管理水平,湾仔码头走出了香港,开始全面走进中国内地这个广阔的市场。

1998年,臧姑娘与美国Pillsbury食品公司又合资1000万美元在上海浦东建立的工厂正式投入生产,“湾仔码头”水饺正式全面打入内地市场。接着经过改扩建的广州工厂也正式投产。臧姑娘透露,尽管占据了北京20%至25%冷冻产品的市场份额,但湾仔码头在北京还没有生产基地。她表示:“北京建厂的基地早已在选择当中,不出明年,一个新的生产基地将在北京建成。”

随着几大生产基地的建成,如今湾仔码头水饺占据了华南市场冷冻食品半壁江山,湾仔码头的产量将进一步提高,明年将率先对日本、韩国、新加坡、澳大利亚等几个需求强劲的国家出口,届时,湾仔码头终于开始走向世界。

据说,目前湾仔码头年销售额都超过了60亿规模。

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