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英语水平好的准厨师成为“抢手货”

作者:资讯中心 来源:职业餐饮网 发布时间:2013年05月29日 点击数: 【字体:

    “表弟马上要高考了。在复习期间,孩子的营养需求增加。所以我就想设计一道菜品,既清凉又适合高考生营养需求的。”浙江商业职业技术学院烹饪专业的毕业设计汇报展日前举行,毕业生陈胜杰用PPT阐述自己的设计灵感。最终,他的“彩椒水晶牛肉”凭借简易制作方法和合理的营养搭配,获得了最佳表现奖。还有,新毛氏东坡肉、彩色绵绵布朗尼、多彩包黄鱼、越南春卷……一道道色彩斑斓、装盘精致的菜肴都让人垂涎三尺。

  该校旅游烹饪学院总支副书记刘晨介绍说,毕业生不是磨嘴皮子功夫就可以过关,而要拿出实实在在的手艺。若答辩优秀者可认定为优秀毕业设计,所有的作品会装订成册,分发给大一、大二、大三烹饪专业学生学习。“其实,现在酒店还是比较喜欢‘3+2’的学生和中职直升上来的学生,因为他们的基础功扎实。虽然文化课不及普高生,但酒店师傅喜欢能直接上手做事的。”

    刘晨表示,根据市场需求,未来招生计划会偏向于“3+2”班和中职直升的学生。另外,他还要告诉想当厨师的考生,一定要学好英语,英语水平好的毕业生成为酒店的“香饽饽”,很多星级酒店抢着要。

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