七招帮你解决春节餐厅员工荒问题_餐厅管理_职业餐饮网 - 澳门银河官网娱乐平台

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年关一到,员工逃掉。先抢车票,没假就跑。腊月伊始,餐饮业用工荒就已经开始显现了。服务员已经开始陆陆续续的返乡,过年没人了怎么办?不如就看看下面的办法吧。

 

一、预防针要提前打

现在春节车票可是提前两个月就可以抢了,所以一定要提早春节回家的人员。要充分的征求员工的意见,春节是否加班。表现出餐厅不会强制留人,但是春节加班会有丰厚的薪酬和福利。让员工准确说出是否愿意留下,以便春节缺工人数。

二、勤工俭学,招聘春节不回家的寒假工

每年都会有一批大学生不回家,这批人员是春节最应急的人员。大学生除外,一些高一,高二的学生也是可行的。但是要注意,为了避免不必要的麻烦,招聘学生寒假工必须年满16周岁。

招聘寒假工,既给勤工俭学的学生一个机会,又可以缓解了春节用工的压力。

如果不知道去哪里招聘学生,可以与校方合作,或者联系老师。给予一些回报一些福利或者折扣。校企合作的方式招收的员工,相比通过其他方式招收的员工要更加稳定。

三、与员工家属一起过年

员工过年回家,奔的就是亲人。特别是餐饮业,大多数员工都是外地人,都想着过年和家人团聚。如果餐厅可以和员工沟通,把员工的家人请来一起过大年,食宿全包。这样不但可以缓解春节用工荒,还可以体现出餐厅的亲情化人性化。

与员工家属一起过年,还可以作为员工的福利,更可以增加员工和餐厅的秘密度。不但可以更好的调动员工积极性,还可以为餐厅赢得良好的口碑。春节期间餐厅利润较高,以此方法即使刨除员工家人食宿的花销,还是很有利润的。

四、工资到年后一起发

先前也提到了现如今车票可以提前两个开抢了,所以这个方法还是要慎用。不要过于强制性,争取与员工沟通达成一种协议。春节加薪,年后福利等等。

五、动员本地员工家属参与工作

这个方法多数用于临时救急,也是没办法时的临时办法。既然动员本地员工的亲属参与工作,薪资福利一定要给到位,而且要说清楚。

六、鼓励员工挖人,招人

鼓励员工去挖人或者从老家招人,并给与一定的“伯乐奖”。比如招来人奖励50元,这个人干了三个月后在奖励100元。

员工如果能从老家招来人是最好,这样互相有个伴,减少了思乡之情,反而也许春节期间留下的希望的就大了些。

七、留人是关键

外出打工的人,主要就是为了钱。多找员工谈心,拉近和员工的距离感。除了涨工资,提供优厚的福利待遇,宽松的工作环境,人性化的管理外,要注重人才培养,拓宽人才获取渠道,加大对企业文化的投入,使员工产生归属感,才是留人的重中之重。

 

小编查了查中介网上的一些春节餐厅招工,有些餐饮企业招聘的薪资并不比平时高。春节期间舍不得工资福利,怎么应对用工荒?春节福利是不要少的,既然是春节,大家一起开开心心顺顺利利的过个年,岂不是吉利又美哉。

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