餐饮企业最终比拼的都是组织力_餐厅管理_职业餐饮网 - 澳门银河官网娱乐平台

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任何企业的经营,都很像建大厦。

盖一间草房,搬些砖、活些泥草就行。

想要建成一座大厦,地基、钢筋、水泥等基本硬件升级外,建筑学的专业知识就会必不可少。

知乎里有个建筑学问题:

如果应用世界上最顶尖的技术,理论上可以建多高的大厦?

知乎用户邓非寰的回答大体是:

1、如果采取常用钢材的极限高度是3000多米;

2、如果采用太空前沿材料,还能更高;

3、如果再应用埃菲尔铁塔的对称曲线造型,只要底盘足够大,就能无限高...

经营企业,就是运用组织力,让企业的底盘变大变重,自然也就稳定、抗震,能建成摩天大楼。

为什么企业大量的知识技术很难积累和传递?

因为,大量的知识技术需要通过企业强大的人的网络来体现。

好比一张电网,如果中间某个节点电力无法到达,轻则节点覆盖的地区就没有电,重则整张网络造成瘫痪。

企业内人的网络越大,所需要的组织力就越强。

组织力,既包含上面所说的对于内部的组织力,也包含对于外部的组织力。

有不少人把外部资源的连接称之为“资源整合”,其实能够长期“整合”的外部资源,一定是有相同的价值观和机制。

或者可以这么说:是价值观和机制,构成了组织力。

以利相交者,利尽则散;以势相交者,势去则倾;以权相交者,权去则弃;以情相交者,情逝则人伤…,以利相交,利尽则散;以势相交,势去则倾;以权相交,权失则弃;以情相交,情逝人伤;唯以心相交,淡泊明志,友不失矣。

--王通

以心相交,就是价值观的相同。

我们常说的“企业文化”里的“文化”,也就是“价值观”,是砖与砖之间的粘合剂,是承重墙、是钢筋。

价值观,既能让人团结起来,又能吸引相同价值观的人。

而机制,是创建一套优胜劣汰、自然选择法则,驱动每个人运用主观能动性,激活巨大的未被启用的潜力。

很多企业之所以做不大,吸引不了优秀的人才,优秀的人才还总是留不住,这是当老板需要深刻自我反省的地方。

在沙漠里搭个积木还行,建楼恐怕是没啥指望了。

愿景,是我们要把这件事情做成什么样;

使命,是我们为什么要去做好这件事情;

价值观,则是一路上我们不可逾越的边界。

组织力,首先来源于自我定义和对于组织本身的定义。

也就“我是谁”和“我们是谁”。

“我是谁”这个千古难题,是每个人在成长阶段中不断自我重新定义的问题。

每个人都有两次生命:

第一次是我们来到这个世界,第二次是我们知道我们为什么来到这个世界。

每一位真正的创业者,都是开启了第二次的生命,听到了来自灵魂的召唤。

我们称之为“使命”。

抗日神剧里一挥手叫“兄弟们给我上”然后退后三大步的军官,对于自己的定义大致是“我上有老下有小家里有老婆命可珍贵着呢”,对于整个军队的定义无非也就“兄弟们不好意思哈你们给我打头阵千万别让我伤着...”

对面那一挥手直接先冲上前去,高叫“兄弟们跟我上”的军官,自然有着完全不同的自我认知和组织认知。

在明白了“我是谁”和“我们是谁”之后,就会清晰“我们的组织形态应该是怎样的”。

比如下图就是Amazon、Google、Facebook、Microsoft四家公司的组织图。

战略越清晰,组织也就越清晰。

曾经有记者问过乔布斯:“你认为自己最满意的产品是什么?”

记者以为乔布斯会说iphone或者ipad。

乔布斯回答说:难道你不觉得是苹果公司么?

如果你只是一家小店的老板,你的产品也许就是卖出去的那些菜品。

如果你希望创造一家卓越不凡的公司,这家公司就是你最卓越的产品。

或者说,每一位经营者,都是在从打造菜品这个产品,走向打造公司这个产品的路上。

而组织的打造、形成的初期,一定会是坎坎坷坷、甚至跌宕起伏。

互联网公司可以说:“我们不培养人、只招对的人”。

餐饮业则是依靠组织力来持续经营,既要招对人,更要培养人。

公司,是一座大厦,能够造得多高,取决于组织力。

组织力,就是大厦、是企业的边界。

这也是创业者需要时时刻刻花尽心思、穷其一生倾注心血的地方。

你作为一名餐饮创业者,在组织力的打造上,花了多少心血呢?

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