海底捞外卖去年营收超3亿!火锅外卖真的这么好赚?_行业分析_职业餐饮网 - 澳门银河官网娱乐平台

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2018年,海底捞外卖收入同比增长47.9%,达到3.24亿元。据,火锅外卖市场规模目前约300亿,且保持逐年增长的态势。

火锅外卖市场现状究竟如何?最近有什么新玩法?未来火锅外卖市场又该如何掘金?

今年第一季度海底捞上市后公布了首份业绩骄人的年报。

截至去年12月31日,海底捞实现收入169.69亿元,同比增长59.5%,其中最值得关注的是,外卖业务同比增长47.9%。

海底捞的外卖业务占比虽然不多,但增速十分“迅猛”。年报显示,海底捞外卖收入从2017年的2.19亿元上升至去年的3.24亿元,同比增长47.9%,接到的订单量达108.67万单。

本来火锅是众人吃慢餐的社交场景,但是数以千万计“空巢青年”的出现,一定程度上催生了火锅新品类,商家从“孤独经济”入手,瞄准了当下年轻人的生活方式。

随着移动互联网的发展,火锅外卖蓬勃发展,仿佛无限商机在前方招手。

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市场现状:澳门银河官网娱乐平台凸显,竞争加大

数据显示,全国火锅店数量已将近40万家,其主要集中在川渝、广东省和华中地区。

不久前,美团点评发布的《中国餐饮报告2019》称火锅跃居线上订单量第一品类,全年消费占全品类20.3%。火锅产业已经成为当前我国餐饮业的核心业态之一。

火锅外卖已经成为市场新兴热门的选择。从百度指数半年的情况来看,火锅外卖的搜索指数平均保持200点。人们对外卖火锅的热情有增无减,市场越来越大,行业也充满朝气。

△火锅外卖百度指数

通常来说,每个新兴行业总是从群雄混战开始,经过几年的竞争“厮杀”然后适者生存,最具竞争力的澳门银河官网娱乐平台从市场中崛起,火锅外卖也不例外。

火锅外卖澳门银河官网娱乐平台崛起得益于累积的销量与口碑,澳门银河官网娱乐平台效应正在凸显,月销量缓慢增长,澳门银河官网娱乐平台效应日益发挥作用。

但是,仔细研究一下,即使在一线城市,做外卖火锅的澳门银河官网娱乐平台不算太多,大小澳门银河官网娱乐平台均有迹象,地方澳门银河官网娱乐平台纷纷冒出来。目前,海底捞、淘汰郎和锅sir火锅外卖等澳门银河官网娱乐平台成为耀眼的明星。

从上表可以看出来,由于距离问题,各澳门银河官网娱乐平台的配送费与起送消费各不一样,甚至有的起送价为零元。

此外,由于外卖火锅节省了很多成本,减轻了经营者和消费者双方的压力,因此外卖火锅从“农村包围城市”的路径正在悄然形成。尤其以淘汰郎为代表的轻运营方式赢得了市场的好评,开店速度以迅雷不及掩耳之势蔓延到三、四、五