餐饮同行建议:直接逐客不如委婉三招_问题管理_职业餐饮网 - 澳门银河官网娱乐平台

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生日退休宴,吃出一肚子气!胡显贵等人的遭遇,是否值得相关餐饮企业深思?火锅店自定营业时间、限制供酒的行为,是否属于霸王条款?你和朋友下馆子时,还可能遇到哪些千奇百怪的店方规定?……


针对此事,记者昨日采访了市消委会、餐饮企业、律师等相关部门及人士。

餐馆自定营业时间 无条款认定违规

受访者:市消委会副秘书长罗女士

这是一起餐饮纠纷,火锅店在具体操作上虽有不近人情之处,但要说它违规,要处罚,却无从谈起。因为没有任何明文条款认定,餐馆自定营业时间属违规!罗女士称,如今酒店、服务娱乐行业更多靠市场需求、行业习惯来定营业时间,如午餐打烊多在14点至15点,晚餐打烊多在21点至22点。

生搬硬套死规定 属自砸招牌

受访者:本报新闻律师团成员陈艇

规定是死的人是活的,从事服务行业必须灵活应对。站在合理用工、规范管理的角度,他赞成餐馆做法。但具体操作上,餐馆方须将顾客利益放在首位。火锅店生搬硬套死规定,且在正常营业时间内就担心延时而中断供酒,侵害了顾客利益,纯属自砸招牌。

火锅店此举 影响重庆餐饮服务上档次

受访者:媒体从业者刘先生

“站在提升重庆餐饮档次的高度看,火锅店此举严重有损餐饮行业形象!”刘先生说,火锅店更多是为自身考虑,忽略了顾客是上帝的真谛。他说,倘若店方“中断供酒”行为被允许或鼓励,那真到了歇业时间,店方是不是就有充足理由,强行端走顾客手中的饭碗?教师到了下班时间,是不是就可以置学生的提问于不顾。警察到了下班时间,是不是就可以明知身边有危害分子而听之任之……

 

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