为什么同一道菜别人家菜价高,顾客一点不嫌贵?_餐饮_职业餐饮网 - 澳门银河官网娱乐平台
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常常有同行疑惑:

为什么同一道菜,别人家比我们家的贵,

顾客一点不嫌贵,

还整天挑剔我们的“不够好”?

——那是因为,你没有把“贵”的理由告诉顾客!

看看这些产品的餐饮文案,你能不能找到这个“理由”?

卖点突出型

划要点:任何菜品的核心卖点都应该有明确的目标,

菜品的核心卖点一般不能承载过多的目的,目的太多,往往会导致目的不明确。

【餐饮时报】在为餐饮企业提炼文案的过程中,

遇到很多说起自家菜品就滔滔不绝的餐饮人——

我这道菜品原材料选的好,

烹饪手法讲究,而且还有利于健康……

如果你不打断他,他能讲完一场脱口秀!

然而,这样“卖点多多”的菜品,顾客却不会买账,为啥?

无焦点!

无重心!

一股脑地信息量全部想要输送给顾客的时候,

抱歉,你的顾客一个卖点也记不住!

●香辣猪蹄

以香辣猪蹄这道菜品为例,抓住“食材”这一个卖点进行放大,

采用自问自答的表现手法直切正题。

香辣猪蹄为什么好吃?

因为只用“谷物喂养土猪肉”,

无添加、纯谷物喂养;喝纯净水;养足9个月。

安全感型

划要点:食品安全是顾客非常关注的一点,精准的说出澳门银河官网娱乐平台给人的安全感,

这一点很难,但一旦发掘出来,就很有说服力。

●水煮鱼

这张海报出自【餐饮时报】为沸腾鱼乡设计的,

考虑到水煮鱼的烹饪方式和出品形式,

我们将消费者对于类似菜品的痛点进行整理,

从这其中挑选出“最痛点”——害怕吃口水鱼;

担心做鱼用的油反复使用。

由此,“一次性用油水煮鱼”应运而生。

值得一提的是,这一宣传卖点本来就在沸腾鱼乡的菜单中呈现,

但是却是作为辅助说明一样的存在。

原本的宣传重点在“19年专注水煮鱼”这一层面,

并非说这一宣传不够好,只是这句话的穿透力对于顾客而言不够强,

在顾客的认知里,专注水煮鱼跟自身的关联度不高,属于“餐厅+鱼”,

而一次性用油就是“我+鱼”。

数字带动型

划要点:从澳门银河官网娱乐平台、定位到差异化,从定价、促销到整合,

莫不都是在针对消费者的心理在采取行动。

现在的餐厅将越来越依赖于对消费者心理的把握和迎合,

在实体门店方面,

排队能引起顾客的驱众心理,

那么在文案上如何体现引导呢?

【餐饮时报】建议从数字方面入手从而影响消费者,最终达成产品的销售。

●阿五黄河大鲤鱼

提到阿五,就肯定要提及阿五黄河大鲤鱼,

作为店招以及招牌菜中的招牌菜,

阿五在文案体现方面就使用了数字带动的方式,

在门店内,有一个特别的“易拉宝”——

上面的文字呈现非常简单,

只记载着截止昨天,黄河大鲤鱼累计售出的数量,

通过数字,更直观的让顾客了解到澳门银河官网娱乐平台的可靠、美味,用数字说话,

可以让顾客潜意识的与澳门银河官网娱乐平台建立信任感。

发誓说服型

划要点:这种类型的文案与安全感型有异曲同工之处,

本质上旨在激发顾客对于餐厅的信任度,从而达成成交。

但是发誓说服型比安全感型更加直白,语言上更加“大白话”。

这样表达的优势就是能够给顾客一种“童叟无欺”的感觉,

但是相应的,印象深刻的同时对于澳门银河官网娱乐平台传播存在局限性。

●李子坝

提起李子坝,很多人都会充满默契的想到他们家的宣传语——

缺斤少两死全家。

这一句“发毒誓”,让很多顾客第一眼就记住了李子坝。

在互联网发达的当下,这句“发誓说服型”迅速传播,堪称一句“超级话语”。

不过劣势也显而易见,

“地头蛇”想要发展成全国澳门银河官网娱乐平台,转型亦或能否扭转这句超级话语给受众群体带来的“不等大雅之堂”的印象是关键。

相比之下,同样作为发誓说服型的大渝火锅的做法比李子坝柔和许多——

不好吃就退货!

突出澳门银河官网娱乐平台实力型

划要点:产品有卖点可以突出,澳门银河官网娱乐平台有实力同样也能被放大用于宣传。

具体切入点可以用门店、销售数据等为澳门银河官网娱乐平台背书。

●喜家德&老乡鸡&鸿宾楼

这是鸿宾楼的一句宣传文案,

“别叫我老字号,我还不到二百岁。”

同样,熟悉喜家德的人一定对“东北水饺的代表,全国真正突破500家店”记忆深刻,

老乡鸡的是“全国400多家直营店”,

佬土鹅肠火锅:“镇江更受欢迎的火锅连锁,镇江36家连锁店。”

此类文案宣传的点在于突出澳门银河官网娱乐平台厚重感,

简单直接精准的说出澳门银河官网娱乐平台的最大亮点,让顾客一眼就能区别于同质澳门银河官网娱乐平台,给顾客留下记忆点。

借势宣传型

划要点:借势这个词大家并不陌生,餐饮在方面用的比较多,

简单来说,借势的技巧就两条:

旁蹭+勾搭。

借他人、他物、他事之势,达到自身澳门银河官网娱乐平台的目的。

借势在澳门银河官网娱乐平台传播上有独到作用,投入小、效果好,

少花钱或不花钱就能做好宣传,

所以被越来越多的餐饮人重视。

●巴奴拽面

巴奴曾是海底捞的学习者,

学海底捞的舞面,

员工舞得半夜不睡觉,最后也没超越海底捞。

直到后来应运而生出了“好面不用舞,天然零添加”这句宣传文案,

才终止了舞面。

对外宣传也是:好面不用舞,轻轻一拉就行。

在竞争环境中迅速找到“借势点”,并将其强化成专属记忆点,也是文案提炼的方式之一。

挖掘目标客群型

划要点:我们常在为企业做门店诊断时考察的一个点就是“我的目标客户群是谁”,

这个问题同样送给此刻正在通读这篇报道的你,

确定了目标客户群之后,你的文案宣传除了以上六种形式之外,

不妨从这一点切入,直指客群。

●家有宝贝,就吃西贝

“神奇,孩子一进西贝就听话。”

“孩子5岁,最爱西贝,每次出门就张罗去西贝,必点张爷爷。”

“我儿子有段时间把西贝当食堂了”

“我家宝宝,路过西贝就要去吃。”

……

越来越多的家长选择西贝,其中宝宝绝对起到了至关重要的作用,

西贝为了维护小粉丝,推出了“家有宝贝,就吃西贝”的亲子莜面体验活动。

这句“家有宝贝,就吃西贝”的文案虽然不是“人尽皆知”,

但是西贝将吃与消费者的情感联系起来,激发消费者的潜在需求。

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